Le Petit Etoile Sparkling Chardonnay Alkoholfri modnet Gæring sker i rustfri ståltanke

Gæring sker i rustfri ståltanke ved lav temperatur (16 °C)

Vinstokkene dyrkes med stor respekt for naturen og med fokus på manuel selektion af druerne for at sikre høj kvalitet i hver høst

Efter vinhøsten har druerne rejst fra det barske og rå klima i Thy til det milde Sydfyn

der kombinerer moderne præcision med klassisk håndværk og et klart fokus på oprindelse

(som bringer struktur

Le Petit Etoile Sparkling Chardonnay Alkoholfri modnet Gæring sker i rustfri ståltankeLe Petit Etoile Sparkling Chardonnay Alkoholfri Pierre Chavin De kologiskdyrkede Chardonnay druer til denne alkoholfrie boblende drik er hentet i den sydstlige del af Frankrig (Languedoc Roussillon). Efter en afstilkning og en sknsom knusning af druerne bliver de macereret kligt (4C) med deres skind i 8 timer, for at opn maksimal ekstraktion af aroma, smag, polyfenoler, anthocyaniner, tanniner, resveratrol og mineraler. Derefter bliver druerne